Gỏi rau càng cua trộn dầu giấm là món ăn khá phổ biến và được nhiều người ưa thích nhờ hương vị thơm ngon của nó.
Nguyên liệu gồm có:
- 400 g rau càng cua
- Nước trộn gỏi: 2 muỗng canh nước mắm; 2 muỗng canh đường; 2 muỗng canh dầu olive; 4 thìa canh nước cốt chanh; vài tép tỏi; 2 quả ớt.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Rau càng cua rửa thật sạch ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút.
- Sau đó cho rau vào tủ lạnh, cho rau lạnh và giòn .
Bước thứ hai(2):
- Hành tây thái sợi mỏng, ngâm với giấm đường theo tỉ lệ 1:1:2 (1 giấm : 1 đường : 2 nước) xong cho vào tủ lạnh để giữ độ giòn cho hành.
Bước thứ ba(3):
- Trứng luộc chín với ít muối, bóc vỏ thái lát mỏng.
- Cà chua bi thái đôi.
Bước thứ tư(4):
- Trộn hỗn hợp nước sốt gồm: nước mắm, đường, dầu, nước cốt chanh rồi quậy đều. Tiếp đến cho ớt, tỏi giả nhuyễn vào trộn thật đều.
Bước thứ năm(5):
- Khi chuẩn bị sẵn ăn thì trộn rau càng cua, hành tây, cà chua và đổ nước sốt vào trộn thật đều.
- Cho rau đã trộn ra dĩa lúc này mới cho trứng vào như vậy trứng sẽ không bị vỡ nát.
Bếp Nhà Béo
- 1 bát cà chua bi.
- ¼ (một phần tư) củ hành tây tây
- 3 quả trứng vịt hoặc gà.
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)
